Trois questions reviennent sans cesse: comment composer un plateau, quoi boire avec, et comment conserver ce qui reste. Voici des réponses concrètes.
Cinq fromages bien choisis valent mieux que douze pris au hasard. Méthode simple pour construire un plateau équilibré.
Le réflexe du vin rouge dessert souvent le fromage. Les blancs et les vins doux fonctionnent mieux qu'on ne le croit.
Le film plastique et le bac à légumes font plus de dégâts qu'ils ne rendent service. Quelques principes suffisent.